Tomar café es una de las bebidas más populares del mundo. Se estima que unos 3.000 millones de personas lo toman a diario. Algunos lo toman caliente, otros frío, y otros a temperatura ambiente. ¿Cuál es la mejor manera de tomarlo? ¿Por qué no se debe calentar el café?
Razones para no calentar el café
Hay muchas razones para no calentar el café. En primer lugar, el calor puede afectar el sabor del café. Según los expertos, el café pierde un 5% de su sabor cuando se calienta. Otro motivo es que el café se vuelve más ácido cuando se calienta. Esto puede ser problemático para las personas que tienen problemas de estómago o que son sensibles al ácido. El café también se vuelve menos saludable cuando se calienta. Se pierden muchos de los antioxidantes que hacen del café una bebida saludable. Por último, el calor puede dañar las células del cuerpo. Los estudios han demostrado que el café caliente puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago en un 50%.
Aunque el café pierde algo de sabor cuando se enfría, muchas personas prefieren el sabor del café frío o del tiempo. El café frío se hace con café expreso o café molido y se deja enfriar antes de servirlo. El café del tiempo se hace con café molido y se deja enfriar durante la noche. Algunas personas encuentran que el café frío tiene un sabor más fresco y menos amargo que el café caliente. Otros dicen que el café del tiempo es más suave y menos ácido. En general, el café frío y el del tiempo son más saludables que el café caliente, ya que se pierden menos antioxidantes. También son menos irritantes para el estómago.
Hay algunos inconvenientes de tomar el café frío o del tiempo. En primer lugar, el café frío puede ser más caro que el café caliente. El café molido es más caro que el café en polvo, y el café expreso es más caro que el café molido. En segundo lugar, el café frío y el del tiempo pueden tomar más tiempo de preparación. Se necesita más tiempo para moler el café y dejarlo enfriar. En tercer lugar, algunas personas simplemente no les gusta el sabor del café frío o del tiempo. Prefieren el sabor del café caliente.
En resumen, hay muchas razones para no calentar el café. El calor puede afectar el sabor, el ácido y la salud del café. El café frío y el del tiempo son más saludables y tienen un mejor sabor. Sin embargo, el café frío y el del tiempo pueden ser más caros y tomar más tiempo de preparación. Algunas personas prefieren el sabor del café caliente.
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