¿Sabes por qué el café de bar está tan bueno? En efecto, no solo es necesario contar con una buena materia prima, sino que el secreto del sabor y la principal diferencia con otros cafés que puedes preparar en casa está en el molinillo de café profesional.
Los molinillos de café industriales o profesionales suponen una gran ventaja para la hostelería en general, son adecuados para hoteles, restaurantes, bares o las cafeterías y tascas más pequeñas. Estos molinos profesionales te ayudarán a preparar grandes cantidades de molienda con el mínimo esfuerzo y te permitirá ahorrar tiempo y tener contento a tus clientes gracias a un buen café.
Comparativa molinillo de café profesional
Guía de compras
Los mejores molinillos profesionales para café
Como has comprobado en la comparativa de molinillos de café industriales y profesionales, hay diferentes modelos a valorar, en esta ocasión hemos seleccionado cinco opciones profesionales para que compres el molinillo de café industrial para bar que necesitas.
1. Küchenks – Molinillo de café comercial eléctrico de café 350W
- Capacidad tolva: 1,2 kg.
- Potencia: 350W – 1.400 RPM.
- Dimensiones: 300 x 210 x 560 mm.
A pesar del elevado precio del molinillo de café comercial Küchenks, corona el listado como uno de los mejores molinillos profesionales del mercado, alcanzando grandes cotas de calidad Alemana y sobretodo una potencia de locura con la que es capaz de procesar de 6 a 9 kg de café por hora.
El cuerpo del molinillo está fabricado en aluminio fundido de una gran resistencia y durabilidad, el dispensador y las cuchillas son de acero inoxidable para aumentar el tiempo de vida de este potente molinillo. Aunque debemos indicar que el sistema de molienda funciona mediante cuchillas, no con muelas.
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- Gran capacidad de almacenaje en la tolva.
- Brutal potencia de preparación de café.
- Capacidad de dosificación de 5 a 10 gr.
- Incluye piedras de afilar para cuchillas de acero.
Contras
- Precio alto.
2. DYB – Molinillo profesional de bar eléctrico de titanio 250W
- Capacidad tolva: 1,5 kg.
- Potencia: 250W.
- Dimensiones: 220 x 330 x 570 mm
Aunque sigue siendo un precio elevado para el uso doméstico, se posiciona como la segunda mejor opción en molinillos de café profesionales de esta guía de recomendaciones. Supera al anterior en cuanto a la capacidad de la tolva, llegando a ser capaz de almacenar hasta 1,5 kg de granos de café, aunque en contrapartida tiene una menor potencia de 250W.
Cuenta con un útil modo multifuncional con hasta 15 niveles de ajustes para elegir mediante rosca la precisión y grado de finura en la molienda. La cuchilla es de un acero duro y de una resistencia colosal que sumado a la potencia y a la rapidez del molino nos permite moler de manera óptima.
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- Gran capacidad de almacenaje.
- 14 grados de finura o gorosor.
- Velocidad de molienda alta
Contras
- Precio elevado.
3. Weholy – Molinillo de café para bares ajustable con muelas cónicas 150 W
- Capacidad tolva: 350 gramos.
- Potencia: 150W.
- Dimensiones: 275 x 130 x 385 mm.
En el top tres incluimos un molinillo profesional de café más económico que los dos primeros analizados. El molinillo Weholy para café profesional está a caballo entre ser una potente máquina de molienda para el hogar o el mundo profesional.
Reduce considerablemente el espacio de almacenaje en la tolva en comparación con los dos principales modelos analizados, en este caso con una capacidad máxima de 350 gramos, que es más que suficiente para moler una buena cantidad de café por vez.
Lo que nos gusta más es que ofrece un gran nivel de ajuste en la finura de la molienda, pudiendo regular el grosor mediante 40 niveles para alcanzar la medida adecuada para la cafetera.
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- Molinillo profesional de café más asequible.
- Buen ajuste de finura o espesor de la molienda.
- Modo automático para moler granos frescos en el momento y según necesidad.
Contras
- Capacidad de tolva inferior.
4. Graef CM900 – Molinillo profesional muelas cónicas para café 128W
- Capacidad tolva: 350 gr.
- Potencia: 128W.
- Dimensiones: 14 x 27,5 x 38,5 cm.
Nos acercamos al final de las recomendaciones con una gran máquina y mejor molinillo de café profesional de la marca Graef. En este caso el modelo CM900 que supone unas ventajas sobre el molinillo Graef CM800.
Resulta bastante asequible a un precio muy razonable para cualquier persona emprendedora en hostelería pero sin recortar en calidad de materiales o espacio para almacenar granos de café, la tolva nos permite almacenar en cada ocasión hasta 350 gramos de café.
Lo mejor es sin duda su sistema de molienda de muelas cónicas de acero inoxidable, lo que preservará con total seguridad el sabor del café hasta el momento de llegar a la taza.
Otro de los puntos que te enamorarán es el dosificar programable automático, lo que facilita mucho la vida a la hora de preparar un buen café con un buen ajuste de finura gracias a las 40 posiciones de molido que este molinillo profesional para café trae por defecto.
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- Capacidad de grano adecuada.
- Buen precio.
- Modo automático.
- Ajuste de molienda mediante 40 niveles.
Contras
- Potencia media.
5. KitchenAid – Molino de café profesional e industrial 185W
- Capacidad tolva: 200 gr.
- Potencia: 180W.
- Dimensiones: 25,4 x 15 x 24,9 cm.
Terminamos las recomendaciones con un molinillo profesional para café de KitchenAid es otra buena elección sobretodo si tu presupuesto es más limitado. Con buenas valoraciones y fabricado en acero inoxidable para prometer una larga vida de utilización.
Disminuye en cierta medida la capacidad total para almacenar granos de café en la tolva, con un total de hasta 200 gramos, que aun siendo suficiente dista bastante de los principales molinillo profesionales del listado.
La potencia del molinillo es de 180W, como podrás comprobar el nivel de velocidad de la máquina disminuye conforme bajamos en el listado, pero no todo es malo ya que permite gestionar con soltura y a rotación baja de forma adecuada para que los granos de café no se quemen ni se peguen durante la molienda.
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- Ajuste de finura con 15 programas de molienda.
- Precio barato.
- El grano no se quema ni se pega.
Contras
- Capacidad de la tolva limitada.
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Consejos antes de comprar molinillos profesionales de café
Escoger entre todos los molinillos profesionales de café puede ser un quebradero de cabeza y no todos conocemos los detalles que importan en estas máquinas de hostelería, es por ello que hemos elaborado unos puntos en los que te recomendamos que prestes atención a la hora de comprar un molinillo industrial de café.
Precio
Es importante conocer el presupuesto con el que contamos antes de ver el precio de un molinillo de café profesional. Generalmente estas máquinas al ser industriales pueden tener precios elevados, encontrando modelos entorno a los 3.000 hasta los 1.000 euros.
Aunque en determinados casos podemos optar por molinillos profesionales comerciales, más orientados a pequeños hosteleros y que en general los precios son más asequibles, entre los 200 euros y por debajo de los 800 euros.
Ruido
Los molinillos profesionales para café suelen ser bastante ruidosos, esto va en concordancia a la potencia del molinillo industrial, pero algunos producen un menor ruido.
El nivel de ruido puede ser un factor molesto en lugares y espacios reducidos como en pequeños bares o restaurantes donde los clientes están cerca de la barra y pueden causar alguna molestia.
Para entornos de mayor espacio o donde el proceso de molienda industrial no supone un problema al cliente, el factor del ruido es menos importante.
Peso, tamaño y dimensiones
El peso o las dimensiones del molino profesional de café es otro factor a tener en cuenta según donde quieras colocar la máquina industrial de hostelería. Debes valorar si cuentas con el suficiente espacio para disponer un molinillo de café profesional.
Capacidad de la tolva
La tolva es el recipiente donde se guarda o dispone el grano de café en bruto. Esto representa una mayor capacidad de espacio para rellenar nuestro molinillo de café profesional, para no tener que estar rellenando la tolva de manera constante, con el consiguiente ahorro de tiempo.
Las industriales suelen tener espacio de sobra, capaces de almacenar en torno a 1kg de café, en cambio los molinos profesionales o para bares, no requieren de tanto espacio y es suficiente con la mitad o menos.
Potencia
Debes adquirir un molinillo con la suficiente potencia de trabajo según las necesidades que tengas. Para moler café de manera industrial suelen utilizarse molinillo más potentes que sean capaces de producir o moler grandes cantidades de grano de café en menor espacio de tiempo.
Modo automático
Los molinillos que cuentan con modo automático son más prácticos y cómodos a la hora de utilizar ya que con este programa conseguimos ahorrar tiempo en la preparación de la molienda a nuestro gusto. Es muy apropiado para bares y restaurantes en los que necesites moler el café instantes antes de prepararlo.
Limpieza
Un consejo que sin duda debes estudiar es la facilidad de limpiar el molinillo de café profesional, ya que estas máquinas tienden a ensuciarse con el uso y es muy común que queden restos de café entre las cuchillas o las muelas del molino.
En ciertos casos requerimos desmontar el molinillo por completo para acceder a todas las áreas donde queden restos del grano de café, por lo cual es muy apropiado conocer la manera en la que se desmonta el molinillo e café profesional que compres. En ocasiones en la documentación explican de manera gráfica la manera correcta de hacerlo.
¿Quién debe comprar un molinillo para café industrial?
A continuación vamos a describir en qué circunstancias o quién debe adquirir un molinillo de café profesional y por qué o para qué debe hacerlo.
Hosteleros, bares y restaurantes
No cabe duda de que es totalmente necesario contar con molinillos de café profesionales eléctricos en el ámbito profesional de la hostelería, donde se mide con fervor cada aspecto del rendimiento en tiempo y dinero en este tipo de molinillos.
Como imaginas, los molinos profesionales para café suponen un ahorro en tiempo gracias a la potencia de estas máquinas y de manera indirecta en dinero por ganar en velocidad de trabajo, capacidad de las amoladoras entre otros factores.
Industrias
Para procesar el grano de manera más veloz, se requiere de máquinas industriales o molinillos industriales de café para realizar un trabajo rápido y efectivo.
Hogar
En determinadas ocasiones, principalmente cuando buscamos obtener la mayor calidad en la molienda del grano de café, es buena idea comprar un molinillo de café profesional para el hogar. No es necesario adquirir la máquina más potente, pero si aquella que ofrezca resultados profesionales, potencia, capacidad y buen precio a partes iguales.
Variedad de molinillos
Marcas de molinillos para café
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